Ocet jabłkowy to jeden z podstawowych produktów spożywczych, które warto mieć w swojej kuchni. Wyróżnia się bardzo szerokim zastosowaniem – zarówno w kuchni, jak i np. kosmetyce. Wszystko za sprawą jego cennych właściwości, których nie można nie docenić. Do czego warto wykorzystywać ocet jabłkowy? Gdzie się sprawdzi?
Ocet jabłkowy – co warto o nim wiedzieć?
Właściwości octu jabłkowego znały i doceniały już nasze babcie. Naturalny jest napojem, który powstaje na skutek fermentacji jabłek – to właśnie jej zawdzięcza swoje prozdrowotne działanie. Jest aktywny biologicznie, aromatyczny i wykazuje się olbrzymim potencjałem w kwestii wykorzystania go zarówno jako pomocnik naszego organizmu, w tym kondycji skóry i włosów, jak i dodatek do dań, a nawet środek do walki z brudem.
Kiedy dobrej jakości ocet, wytwarzany przed sprawdzonych producentów jest zdatny do spożycia? Mowa o dwuletniej, dwuetapowej fermentacji. W pierwszym miażdży się soczyste i dojrzałe jabłka, aby wycisnąć z nich sok. Dodaje się do niego drożdże, aby te fermentowały cukry, aby zmienić go w alkohol (cydr). W drugim etapie dochodzi do dodania bakterii, które sprawiają, że alkohol dalej fermentuje – aż do momentu, kiedy przekształci się on w kwas octowy. Tak przygotowany przelewany jest do ciemnej, wykonanej z grubego szkła butelki. Wszystko po to, aby nie stracił swoich właściwości pod wpływem wysokich temperatur i światła słonecznego.
W składzie octu jabłkowego znajdziesz wiele cennych witamin, w tym A, C, E, D, B1, B2, B6, B9 (kwas foliowy), a ponadto enzymów, aminokwasów, pektyn. Do tego dochodzi biotyna i istotne dla zdrowia składniki mineralne: wapń, miedź, magnez, krzem, siarka i potas.
Ocet jabłkowy to nieocenione wsparcie dla organizmu
Prozdrowotny potencjał octu jabłkowego znały już nasze babcie i bardzo chętnie wykorzystywały go na co dzień. Dziś wiemy, że jest to produkt o wielokierunkowym działaniu, który świetnie wpływa na kondycję Twojego organizmu. W praktyce pomaga m.in.:
- uregulować poziom cukru we krwi,
- w walce z nadprogramowymi kilogramami,
- na dolegliwości żołądkowe i zgagę,
- łagodzić objawy PCOS,
- na cholesterol,
- w cukrzycy typu 2,
- na nadpotliwość.
Ocet jabłkowy znany jest ze swoich właściwości hamujących łaknienie. Skutecznie opóźnia opróżnianie żołądka z treści, dlatego też może być wsparciem dla osób chcących zredukować poziom tkanki tłuszczowej, a co za tym idzie, schudnąć. Badania wykazują, że już 1-2 łyżki stołowe dziennie mogą skutecznie wspomóc proces odchudzania.
Nie bez znaczenia pozostaje również to, że w occie jabłkowym znajdziesz drożdże w duecie z bakteriami w tzw. matce octowej, które pełnią rolę naturalnych probiotyków. Spożywając go skutecznie wzmacniasz odporność i chronisz się przed infekcjami górnych dróg oddechowych, jak również przeziębieniem.
Jeśli jednak zauważysz u siebie pierwsze symptomy choroby, ocet jabłkowy w połączeniu z miodem pomoże Ci je zwalczyć. Rozpuść je w szklance ciepłej wody – nie może być ona wrząca.
W przypadku gdy często doskwierają Ci problemy z zatokami, ocet jabłkowy może okazać się pomocny w ich niwelowaniu. Niektórzy zauważają, że wspiera proces rozrzedzania zalegającego śluzu, a co za tym idzie, łagodzi przewlekłe zapalenie zatok, jak również przebieg alergii. Ocet jabłkowy w ilości pół szklanki wykorzystaj do przygotowania domowej inhalacji – w duecie ze szklanką ciepłej wody i 2 łyżek soli kuchennej.
Czy ocet jabłkowy wspomaga procesy trawienia? Nie jest to potwierdzone naukowo, jednak teoretycznie jego spożywanie zwiększa kwasowość żołądka. To z kolei pobudza produkcję pepsyny – enzymu odpowiedzialnego za rozkład białek. Możesz zatem pokusić się o wypijanie szklanki wody z 1-2 łyżkami octu jabłkowego ok. pół godziny przed jedzeniem – o ile nie ma co do tego przeciwwskazań.
Jak wykorzystać potencjał octu jabłkowego?
Potencjał octu jabłkowego możesz z powodzeniem wykorzystać nie tylko jako support dla organizmu w walce z wyżej opisanymi dolegliwościami, ale również produkt z pomocą którego podkręcisz smak wielu potraw. Możesz go również z powodzeniem wykorzystać jako środek do konserwowania żywności.
Ocet jabłkowy doceniany jest także w kosmetyce. Świetnie sprawdza się w pielęgnacji zarówno włosów, jak i skóry. Możesz więc sięgać po tworzone na jego bazie maski na twarz, płukanki do włosów, okłady, toniki czy też peelingi.
Stosowanie octu jabłkowego na twarz przynosi często aż zaskakująco dobre efekty. Możesz liczyć na to, że Twoja skóra stanie się promienna i zdrowa. Zauważysz mniej zmarszczek i wyprysków. Zmniejszą się zaczerwienienia, a pH utrzyma się na właściwym poziomie. Do tego dochodzi odbudowa płaszcza hydrolipidowego, jak również głębokie odżywienie skóry z pomocą minerałów i witamin.
Nakładanie octu jabłkowego na włosy powoduje ich nabłyszczenie i mniejsze przetłuszczanie. Stają się odżywione i łatwiej się rozczesują. Zmniejsza się ich łamliwość w duecie z wygładzeniem włosów, które się puszą. Skóra głowy jest w dobrej kondycji, a więc zmniejsza się również problem wypadania.
Ocet jabłkowy możesz również wykorzystać jako środek do czyszczenia różnej maści powierzchni. Znakomicie sprawdza się zarówno w łazience, jak i w kuchni, ale rzecz jasna nie tylko. Bardzo dobrze radzi sobie nawet z uporczywym brudem.
